📁 酒文化
共 9269 篇每个甜渣党都该知道的迟摘葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 44
一般而言，葡萄酒的酿造最重要的是“刚刚好”。如果葡萄果实成熟度不够的时候就采摘葡萄进行酿酒工作，那么葡萄汁就有可能糖分不够、酸度过高，成酒就有可能酒精度低、单宁艰涩，甚至有一股树叶的生青味。如果葡萄果实过于成熟...
侍酒师手记：蟹季香槟搭配指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。 农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人为之神往的舌尖恩物。 ...
爆米花如何与葡萄酒搭配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 37
爆米花和葡萄酒已经成为闲暇时光的最新标配。来看看你最喜欢的爆米花口味和什么样的葡萄酒最搭? 谁说葡萄酒一定要和高大上的珍馐美味一起出现?美国人民已经证明了甜渣党最爱的爆米花也是可以和葡萄酒搭配的!连最挑剔的美食家也不得不承认这...
贵腐葡萄酒配餐全攻略
酒文化 📅 07-30 👁️ 31
贵腐葡萄酒有着“帝王葡萄酒”之称，不仅甜度极高，而且飘逸着浓郁的果香，口感丰富而稠密。对于如此美妙的葡萄酒，怎样搭配才能将其自身的魅力发挥得淋漓尽致呢? 贵腐葡萄酒配餐攻略一：果、杏仁与苦橙 餐...
一个“老司机”的餐厅点酒攻略
酒文化 📅 07-30 👁️ 9
尽管我们已经身处葡萄酒消费发展速度最快的时代，但在餐厅点酒往往还是件令人头疼的事。 许多实惠又好吃的餐厅，酒单却乏味得令人不忍卒读，翻来翻去只有那种淘宝上200元能买一箱的酒。 有的餐厅还酒单说得过去，但所有的酒定价基...
都是葡萄酿的酒 为什么酒精度却都不一样？
酒文化 📅 07-30 👁️ 9
走到超市去买酒，当你拿起一瓶观察酒款信息的时候会发现，不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，又或者是香槟或者气泡酒。这几款酒之间的酒精度数完全不一样，甚至还会有一些差距。 不光是葡萄酒，如果你再走到边上的酒柜选择一些国产的白酒也会发现，...
葡萄酒的饮用礼仪主要有哪些
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
葡萄酒是一种时尚而浪漫的饮料，具有一定的文化底蕴。而今，对于追求时尚的现代人来说，如何饮用葡萄酒，如何欣赏葡萄酒，已经成为了一门学问。葡萄酒在饮用方法、品尝艺术、礼仪、酒肴配置等方面都很有讲究。一般红葡萄酒最适温度为16℃～18℃;白...
与长辈之间饮酒的小礼仪
酒文化 📅 07-30 👁️ 37
饮酒是各种宴会中不可或缺的一个项目，尽管人们饮用的酒的品种各不相同，但是对于有关饮酒的礼节还是应当遵守的。且中国人素来崇尚尊老爱幼，而且这也是中华民族的传统美德，况且我国又是一个礼仪大国，因此，这些对于我们来说都不在话下。 ...
葡萄酒的五种基本类型 你知道吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 31
世界上的葡萄酒种类繁多，风格各异，分类方法也有许多种。但是，最基本的类型要数以下几种。 1. 红葡萄酒 红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮进行接触，这一个过程称为“浸皮”。通常，浸...
涨知识：什么是二氧化碳浸渍法？
酒文化 📅 07-30 👁️ 21
相信听说过博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的人都对二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)有所耳闻。这种酿造工艺是如何进行的呢?采用它酿造的葡萄酒有何特点呢?哪些地区常会采用这种工艺呢? ...
