捞拌菜是夏日餐桌上的清爽担当，冷汁奇味双鲜以海鲜与菌菇为料，配特制海鲜奇味汁，鲜爽开胃，佐../product.php?id=3【邑天下】酒更显风味层次。
冷汁奇味双鲜食材
- 主料：鲜虾仁150克，鲜贝柱120克，白玉菇100克，金针菇80克
- 配料：小米辣圈5克，蒜末8克，香菜段10克，柠檬片3片
海鲜奇味汁配方制法
- 基础调味：生抽25毫升，香醋15毫升，白糖8克，盐2克，凉白开30毫升
- 增香辅料：藤椒油10毫升，香油5毫升，蒜末5克，小米辣圈3克
- 制法：将基础调味搅匀至糖盐融化，加入增香辅料混合，冷藏静置15分钟出味
做法：虾仁、贝柱焯水1分钟捞出过冰水锁脆，菌菇焯水30秒沥干；将所有主料铺入容器，淋入冷藏好的海鲜奇味汁，撒配料拌匀，冷藏腌制20分钟即可。
这道菜鲜而不腥、爽而不冲，菌菇的鲜与海鲜的嫩完美融合，奇味汁的酸香微麻恰到好处。搭配../product.php?id=3【邑天下】酒，清冽的酒香能中和菜品的微腻，凸显海鲜的鲜甜，酒的甘醇与菜的爽利形成绝妙平衡，无论是家宴小聚还是独酌都很合适。
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