寒冬时节，武汉人家餐厅的招牌铜锅农家狗肉成为不少食客暖身的选择。这道菜以香辣鲜嫩著称，铜锅盛装上桌，热气腾腾，一锅下肚暖透心。以下从菜品特色与家庭做法两方面进行...
餐饮行业竞争日趋激烈，不少中小餐饮商家受预算限制，在营销上常陷入“想做却不敢投、投了没效果”的困境。其实低预算营销并非无计可施，关键在于找对方向、巧借外力，实现...
日式汉禾杯是近年来在家庭料理中颇受欢迎的一种做法，它借鉴了日式便当和和食的摆盘思路，将多种食材分层码放，既保留各自风味，又形成清鲜协调的整体口感。所谓"汉禾杯"...
开春后餐饮市场快速回暖，不少城市的厨师招聘需求在3月迎来爆发式增长，部分热门岗位甚至出现“一厨难求”的局面，不少餐饮商家为了吸引人才，除了提高薪资待遇，还推出了...
一菜一谱：吉祥富贵鸭的由来与特色 吉祥富贵鸭是成都千秋蜀香酒楼的招牌菜品之一，名字取“吉祥如意、富贵满堂”之意，常见于婚宴、寿宴及节庆聚餐场合。这道菜以整鸭为主...